Карри специя

Ка́рри (от тамильского kari) — приправа из смеси пряностей на основе корня куркумы

Самая известная и универсальная из восточных приправ.

• Отличается неострым вкусом
• Сильным характерным ароматом
• Добавляется по вкусу в любые блюда
• Возникшая в Индии, к настоящему времени распространённая повсеместно

Куркума как основной компонент, обладает сильным запахом, но имеет слабый, невыразительный и отчасти неприятный вкус. Её «улучшают», добавляя другие компоненты. Приправа Карри имеет неострый вкус (существуют и острые варианты смеси) и сильным ароматом. Обязательным компонентом приправы является лист растения карри (Муррайя Кёнига), однако, из-за малой доступности, его часто заменяют на фенугрек

В Индии, приправу изготавливают незадолго перед применением из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Вне Индии приправа карри известна в виде сухого порошка.

Карри делает еду не только

• аппетитной
• сочетание специй "облегчает" пищу
• способствует её быстрому усвоению
• сохраняет бодрость и хорошее настроение
• прекрасно сочетается с овощами
• оказывает сильное действие на пищеварение и обмен веществ

Лечебная смесь специй Карри обладает

• укрепляющими свойствами
• тонизирующими свойствами
• антибактериальными свойствами
• полезна при диарее
• при дизентерии
• при астме и кашле
• при сахарном диабете 2-го типа
• улучшают работу пищеварительной системы

Каждый из ингридиентов смеси по своему оказывает положительное влияние на организм человека. Поэтому карри считают ценной приправой, крайне необходимой в условиях вредного воздействия окружающей среды.

Аюрведические рекомендации:

Пряность «Карри» составлена в соответствии с Аюрведой и способствует поддержанию в равновесии всех функций организма. Очень полезна при простудных заболеваниях, нарушении переваривания белков, снижении тонуса организма.