ЛЕЧЕБНАЯ КОСМЕТИКА НЕПАЛА И ИНДИИ
МЫ ЗАБОТИМСЯ О КРАСОТЕ И ЗДОРОВЬЕ С 1991 ГОДА
Оптовая продажа косметической, сувенирной и этнической продукции Индии и Непала
Состав:
- Байховый чай - (Pekoe) Пеко
Характеристики:
- 500 гр. 200 гр. 100 гр.
- Производитель: Джай Шри Тиа & Индастриз Лтд П4/1& П4/2 Гарагача Роуд. Колката 700053
- Страна изготовитель: Индия
- Хранение: Хранить в прохладном, сухом месте вдали от прямых солнечных лучей и тепла.
Байховый чай
Байховый чай Bombay - (Pekoe) Пеко 500гр. 200гр. 100гр.
Чтобы понять, что значит байховый чай, нужно знать, что после обработки весь чай делится на три главные группы:
- Байховый
- Прессованный
- Экстрагированный
К последней группе относят растворимые напитки, которые выпускают в жидком виде либо в форме порошка. Прессованный чай, как это понятно из названия, подвергается прессованию. Однако основное его отличие не в форме, которую ему придают (плитка, диск или кирпич), а в качестве чайного листа. В кирпич прессуют самое грубое сырье (побеги чайных кустов и зрелые нижние листья), а на прессовку плиток идет крошка чайного листа и пыль.
Чай байховый – самый распространенный вид, который у нас принято считать рассыпным, поскольку его чаинки не связаны друг с другом. Но такая трактовка этого термина является не совсем точной. Слово «байховый» произошло от китайского «бай хоа», что переводится как «белая ресничка». Так называют типсы, присутствующие в его составе – нераспустившиеся листовые чайные почки с белыми ворсинками.
Чем больше в чае почек, тем он ценнее и качественнее, тем изысканнее его вкус и аромат. В давние времена китайские торговцы чаем продавали свой товар русским купцам, повторяя слово «бай хоа», чтобы подчеркнуть его ценность. Купцы, не вдаваясь в тонкости перевода, поняли, что это слово является практически синонимом высокого качества.
В дальнейшем байховыми стали называть все качественные рассыпные чаи, в отличие от прессованных, которые производились из сырья худшего качества. Это название за ними закрепилось и по сей день. В зависимости от технологии и способов обработки чайного листа различают черный (или красный), зеленый, белый и желтый байховый чай, а также улуны. Качество и вкус каждого из этих видов по-прежнему зависит от наличия в составе типсов, а также от их количества.
Черный байховый чай:
По размеру чаинок его делят на три типа:
- листовой
- ломаный
- мелкий
К первой категории относится крупнолистовой черный чай. Ломаный, или, как его еще называют, «брокен», содержит чайные листья среднего размера, а в категорию мелкого попадают высевки и крошка. Каждая из этих групп, в свою очередь, подразделяется на категории в зависимости от качества сырья, которое используется для производства. Листовой делится на четыре категории, средний тоже на четыре, ломаный – на две. Каждая из категорий обозначается соответствующей латинской аббревиатурой, в которой все буквы имеют свое значение, например:
- Т. — «tippy», чайные типсы, благодаря которым напиток приобретает нежный аромат и вкус.
- S. — «special», отборный, эксклюзивный черный байховый чай.
- O. — «orange», молоденькие цельные скрученные листья.
- P. — «pekoe», зрелые листья без типсов.
- B. — «broken», ломаный чайный лист.
- D. — чайная крошка.
Черный байховый листовой чай имеет чаинки очень темного цвета, практически черного. Чем прочнее скручен чайный лист, тем выше считается его качество.
Польза и вред:
Польза и вред байхового чая обусловлены его химическим составом. Наиболее ценными веществами, которые содержатся в чайном листе, являются:
- витамины А, группы В, С, РР, К;
- эфирные масла;
- дубильные вещества;
- микроэлементы (железо, магний, калий и др.);
- полифенолы (танины, катехины и др.)
- обладают сильными антиоксидантными свойствами.